石阡网讯 龙塘镇酿酒历史悠久，一直以来都是石阡县的白酒产业大镇。日前，记者来到龙塘镇，探访各酿酒企业的产销情况。
在荟谷酒业公司，阵阵酒香扑鼻，走进酿造车间，只见工人们正在一片白茫茫的雾气中来回穿梭，将经过浸泡和蒸煮的高粱进行摊凉处理。据负责人介绍，在摊凉之后，还有拌曲、堆积、糖化、发酵、蒸馏五项处理程序，工序虽多，但每个环节都不能马虎。
荟谷酒业负责人杨昌会说：“政府特别关心我们小微企业，给予了大力的扶持，让我们的酒厂有今天的成绩。下一步，我们也计划继续扩大生产规模，尽量带动周边的种植和养殖，帮助贫困户就业，为龙塘的发展贡献一份力量。”
今年，在贵州省农科院旱粮（高粱）研究所邵明波团队的指导下，龙塘再来一盅酒厂参与试验，酿造糯高粱小曲清香型白酒获得成功，给龙塘辖区白酒产业发展带来了新的机遇。除在酿造工艺上不断创新之外，酒厂还选择了一个天然溶洞作为储藏地。
再来一盅酒厂负责人姚武介绍：“我们这是天然洞，在恒温13度至15度之间储藏酒，酒的口感会比在外面保存的酒的口感好很多。”
目前，龙塘镇共有白酒企业、小作坊共计15家。近年来，当地党委、政府立足自身资源优势，大力发展白酒产业，为解决白酒酿造及销售困难，特邀技术团队入厂指导，促进全镇白酒产业朝着规模化、标准化、产业化发展。如今，龙塘镇白酒已远销省内外。
“近年来，在各级领导和部门的关心支持下，龙塘镇的白酒企业得到了进一步的发展，在以后的工作中，我们计划加大对白酒企业的进一步扶持。让龙塘白酒产业的发展带动贫困户的就业和致富，助推乡村振兴。”龙塘镇副镇长王华说道。
编辑：向娟
