石阡新闻网讯 近年来，石阡县坪山乡佛顶山村积极探索当地特色小吃黄水粑“破茧”道路，将传统特色小吃由传统手工作坊单打独斗向抱团发展转变，通过新媒体力量，拓宽销售渠道，更好地推动黄水粑产业的工艺保护、传承和创新，做优做强特色产品。
黄水粑是坪山乡佛顶山村仡佬族群众的一道特色小吃，2003年，该村依托佛顶山良好的自然资源和深厚的仡佬族民族文化底蕴，大力发展乡村旅游，传统的黄水粑也被大众所熟知，深受游客喜爱。这些年，佛顶山村先后发展了46家手工作坊。然而，当地的黄水粑主要依靠旅游和朋友圈进行销售，如何让当地的黄水粑不受旅游市场影响，销路走得更远长久，成为当地村民增收致富的一条路径，村干部们一直在思考。
坪山乡佛顶山村党支部书记 黄秀金说：“我们这个村的这几十户加工作坊，是散户在做，既小又散，不成规模，满足不了客人的大单量，生产不出来，同时，他（散户）又没有SC（认）证，别人（商家）又不敢在线上和超市销售，基于这些情况，我们就成立了这个加工厂。”
为破解黄水粑转型升级难题，佛顶山村村支两委班子多方走访调研，最终确立“小黄粑·大产业”发展定位，推行“合作社+农户”模式，成立佛顶山村集体经济合作社，并将村里闲置的集体办公用房资产盘活，用以加工厂建设生产。
坪山乡佛顶山村党支部书记 黄秀金说：“我们自今年5月份拿到SC（认）证以来，在7月份我们加工厂全面投入生产，到现在这个销售量已经突破了20万个。我们采用的销售模式，主要还是线上线下相结合的模式，线上主要就是我们“黔乡姊妹”这个抖音平台和我们线下的一些实体店在进行销售。”
为了提升黄水粑的产品质量，拓宽黄水粑销售市场，该加工厂还在生产上下功夫，把原来的传统工艺和现代加工进行了优化组合，生产效率大幅提升。如今，黄水粑加工厂走上了正轨，每月的销售业绩不少于3万元，提振了发展信心。
坪山乡佛顶山村党支部书记 黄秀金说：“接下来的打算，也主要还是结合线上线下把这个渠道拓宽，线上比如建立我们自己的网站，进淘宝这些店，线下我们准备走向加盟这个方面发展，让我们这个黄水粑产业，从省内走向省外，进入更大的商超平台，做大销售量，做大这个产业。同时也做大我们这个品牌，真正把我们这个黄水粑产业品牌做大做强。”
编辑：张婷
