石阡新闻网讯 “端午佳节至，粽叶飘香时”，临近端午，包粽子成为五德镇新华村村民的“头等”大事，当地村民们延续传统习俗，用苔茶茶汤烹煮，制作出独具当地特色的美味茶香粽。
一大早，新华村的村民龚晏珍便背着背篓与家人上山采摘新鲜粽叶，经过仔细清洗、晾干，龚晏珍便按照老一辈传承下来的方法，用苔茶煮制茶汤浸泡过的糯米包粽子。
只见她取两张粽叶，折成漏斗状，加入糯米、板栗等材料，盖上粽叶，折出三角形状，用稻草绳系紧，动作一气呵成，一个漂亮的“茶香粽”就完成了。随后将包好的粽子放入柴火锅中，加水和苔茶，闷煮两个小时后香喷喷的茶粽就出锅了，亲朋好友围坐一堂，品粽香，话团圆，共庆端午佳节。
“我们这粽子用苔茶煮来好吃、香，这个用苔茶煮的粽子要吃四五个，感觉很好吃”。刚一出锅，村民陈钱就尝了一个，对于茶香粽的味道赞不绝口。
据悉，新华村的茶香粽除了用茶汤泡米和蒸煮之外，为表达出对和美乡村的淳朴祝愿和期盼，还创新推出了“姊妹粽”——将两个或多个粽子包在一起，寓意姊妹、邻里和睦友好、团结进步。
“我们过端午包姊妹粽就是说姊妹之间、邻里之间都团结，都和睦，就是这个寓意。”村民龚宴珍如是说道。
苔茶作为石阡县的特色产业，除了色香味美之外，更是有着清热解暑、帮助消化等功能，在粽子中加入苔茶，使得粽香、米香、茶香相结合，实现茶叶与粽子之间优势互补，别有一番风味；茶香粽的传承，既突出石阡人将传统民俗与特色产业相结合的智慧，又反映了其对于传承中华传统文化的独特理解。
“用茶来煮粽子有两大好处，一是过去我们这个地方没有冰箱，食品储存时间有限，用茶叶煮过后，保存的时间相对要长一点；二是小孩喜欢吃粽子，但又怕不消化，用茶煮粽子有助于消化，所以这个传统一直流传到至今。”新华村党支部书记王飞向记者介绍茶香粽子的起源。
编辑：向娟
