石阡新闻网讯 春节临近，各地的年味越来越浓，这几天，在石阡县坪山乡尧上民族文化村，村民们正忙着赶制传统特色小吃黄水粑，积极备货供应年货市场。
黄水粑作为石阡县的一道传统特色美食，以糯米、黄豆、红糖等为原料，以粽叶、稻草等为辅料加工而成，香甜可口、十分软糯，深受消费者的喜爱，现已远销省内外市场。特别是春节期间，黄水粑更是供不应求，为了满足消费者的需求，每年春节前，尧上民族文化村的家家户户都会提前备足所需材料，加紧赶制黄水粑成品，为供应年货市场和客户订单做好充足准备。
坪山乡佛顶山村村民谭丽说：“我们每年到冬月的时候，就要开始准备把我们所有做黄水粑的材料备齐，首先是叶子、糯米还有红糖、豆子这些就要把它备齐，因为这两个月就是我们的旺季。”
制作黄水粑已有多年经验的村民谭丽告诉记者，每年腊月，来自各地的黄水粑订单络绎不绝，这段时间是她们一年中最为忙碌的时节。
坪山乡佛顶山村村民谭丽说：“黄水粑在我们这里就属于一种特色小吃。反正家家户户都靠这个粑粑来维持生活，在这个时候反正只要你做得快，做出来都能卖得完，只有做不快的。”
近几年来，随着石阡县不断加大对乡村旅游及传统特色美食的开发扶持力度，有力推动了当地传统特色美食工艺保护、传承和创新，一大批家庭式小作坊和村集体加工厂应运而生，现已形成了规模化订单式生产，产品也通过线上线下的方式销往全国各地，助力村民增收致富。
坪山乡佛顶山村村民谭丽说：“我们每年到这个时候就要做到过年，过年那天我们都还在做这个粑粑，反正差不多这两个月可能每个月得到2万多元的毛收入，一年估计下来有10多万元的毛收入，我们这里家家户户就是靠这个为生的。”
编辑：黄蓉
